■メニュー　4月26日（金）～

・アミューズブーシュ

・ラメールと根セロリ／黒米／夏トリュフのタプナード

　帆立／茸／サヴァニャン／ノワゼット

　ミュスカのレディクション

・南房州から届くお魚に佐賀海苔と蕎麦粉のローブ

　アオリイカ／山椒のファルファレ

　ルバーブ、白瓜、ブイヤベースのコンソメ

・シャラン産鴨胸肉とモモ肉のコンフィ

　ドライオレンジ、紫シメジ、ホワイトアスパラガス

　マダガスカル産カカオのソース　～仄かな苦み

または

・北海道産宗谷黒牛フィレ肉（＋1,200 yen）

・ベルベンヌのクレームブリュレに苺とイドロメルのソルベ

　マレーシア産サラワクペッパーのメレンゲ

・ミニャルディーズ

・コーヒー　または　香焙(ほうじ茶) 

■メニュー　4月26日（金）～

・アミューズブーシュ

・魚沼産美雪鱒の軽い燻製

　レンズ豆、胡瓜、ラディッシュ、生姜のコンフィ

　まいひめ物語と塩玉ねぎのシャンティー

　ブラッククミンのヴィネグレット

・潮の香る季節のお魚とツブ貝

　カリフラワー／ピキオス／生ハムのエクラゼ

　グレープフルーツと瀬戸田産レモンのソース　ルッコラの香り

 または

・オーストラリア産仔羊背肉のロティ

　肩肉／新じゃがいも／エルブ・ド・プロバンスのテリーヌ

　ビーツと赤ポルトのクーリー、白ポルトソース

・台湾産ジャスミンのグラス

　マンゴーとベルガモットのクレムー

　ホワイトチョコレートと甘草のムース

・ミニャルディーズ

・コーヒー　または　香焙(ほうじ茶)

シェフ 宮内 信一からの季節のお皿

・アミューズ

・前菜2種

・お魚料理　

・お肉料理　

・デザート

・ミニャルディーズ　

・コーヒー　または　ハーブティー

ランチ各コース　

・ワインペアリング　4,000円～　

・3種のチーズ盛り合わせもご用意しております　（+1,200円～）　

※各メニューの表示価格に別途 消費税とサービス料（10%）を頂戴致します