■メニュー　4月26日（金）～

・アミューズブーシュ

・ラメールと根セロリ／黒米／夏トリュフのタプナード

　帆立／茸／サヴァニャン／ノワゼット

　ミュスカのレディクション

・南房州から届くお魚に佐賀海苔と蕎麦粉のローブ

　アオリイカ／山椒のファルファレ

　ルバーブ、白瓜、ブイヤベースのコンソメ

・シャラン産鴨胸肉とモモ肉のコンフィ

　ドライオレンジ、紫シメジ、ホワイトアスパラガス

　マダガスカル産カカオのソース　～仄かな苦み

または

・北海道産宗谷黒牛フィレ肉（＋1,200 yen）

・ベルベンヌのクレームブリュレに苺とイドロメルのソルベ

　マレーシア産サラワクペッパーのメレンゲ

・ミニャルディーズ

・コーヒー　または　香焙(ほうじ茶)