フランスをはじめとする世界中の美食家から絶大な信頼を集めているレストランガイドGault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）の2020年版が2月19日に発売されました。

レストランFEUは15.5点の評価を受け「素晴らしいレストラン」として掲載されています。

40周年を迎え、ますます進化するレストランFEUにご期待ください。

バレンタインの季節限定のスベシャルディナーコース。

乾杯には季節のカクテル、デザートにはバレンタイン特製デザートをご用意いたしました。メインには、旬の魚料理と肉料理両方を愉しめる贅沢なフルコース。

カジュアルなデートから、女子会まで、期間限定でお得に楽しめるおすすめコースです。

■期　間　2月7日（金）～2月15日（土）

■料　金　10,000円（税・サ込）

■メニュー

季節のカクテル1杯付き（ノンアルコールカクテルもご用意）

【アミューズ】数種の盛り合わせ

【前菜】

【魚料理】千葉県千倉から届く季節の魚

【肉料理】栃の木牛など

【デザート】バレンタイン特製デザート　ショコラ ノワールのムース

【お茶菓子】

【食後のカフェ】コーヒー

2020年東京オリンピックイヤーに40周年を迎える「乃木坂レストランＦＥＵ」に益々ご期待下さい。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

シェフ 宮内がフランス滞在中に生活していたフランス北部の郷土料理や素材を多く取りいれました。

メニュー名の「Ain」は、ブレス鳩が特産品として有名な県名。メインの肉料理のブレス鳩を本場の味でお愉しみください。

■期　間　1月24日（木）～

■料　金　13,000円

<Ain> 

・アミューズ

・ホワイトアスパラガス、オマール、金柑、黒檸檬、黄ワイン

・仔牛と兎のテリーヌ、穴子、ベアルネーズ
　ダージリンと人参のムース、アルガンオイル

・帆立貝とセロリのデュオ
　青パパイヤ、トリュフ、バニラ

・ブルターニュ産ソバ粉、蛤、真ツブ
　クレソンとヘレス産シェリービネガーのナージュ

・澄んだ寒の水を纏うお魚、サヴァニャン・ブランソース
　アオリイカ、ウイキョウとオレンジのコンフィ

・フランス ブレス産鳩、ヴァンショーソース
または
・岩手県産奥中山高原牛フィレ(＋2000 yen)
　ソースカルボナード・フラマンド
または
・香川県産オリーブ和牛フィレ(＋4000 yen)
　マダガスカルペッパーのタプナード
　ローリエとケチャップのジュ

・フロマージュ(2piéce～/1000 yen)
または
・紅八朔／ピスタチオ／甘草
・洋梨、プラリネノワゼット、暖かいショコラ・トンカ
　パッションフルーツと柚子・シャルトリューズのソルベ
または
・ココナッツ／パイナップル／チムットペッパー／ライム

・ミニャルディーズ、香焙(ほうじ茶) 又は コーヒー

・シェフソムリエがセレクトしたワインペアリング　※ティーペアリングのご用意もございます

12月18日（水）は臨時定休日を頂戴致します。

年内の日曜日は12月22日（日）29日（日）は営業を致します。

12月30日（月）～1月5日（日）まで年末年始休暇とさせて頂き、年始は1月6日（月）ディナータイムより営業を致します。

赤貝　房州海老　橙　晩白柚　世界各地のスパイスが織を成し、野兎　蝦夷鹿　など冬野の空気を纏った食材を味わい深くお愉しみいただけます。

■期　間　11月14日（木）～
■料　金　13,000円

【FEU2019 Nogizaka d'hiver  -LA BELLE-】

・赤貝と鮑、キヌア、コリアンダー、蕪、ナメコ
　クレソンと橙のクレームにキャビア

・お皿に横たわるパテ・オン・クルート
　ラタフィアの芳醇に塩漬けにした山葡萄の葉

・～オマール海老のデュオ～
　山栗とセップ茸のラヴィオリ
　グレープフルーツ、カレー、カリフラワー

・潮の香る季節のお魚
　ホタテ貝のラメールとエシャロットのコンフィ
　シャンパーニュとトリュフのソース

・蝦夷鹿ロースのロティ、ジャマイカペッパーと山葡萄のジュ
　根セロリとシャテーニュのガトー、もち麦とパセリ
または
・群馬県産上州牛フィレ(＋2000 yen)
または
・宮城県産漢方和牛フィレ肉 (＋4000 yen)
　菊芋とクルミのドフィノワ、芋ソース
　青リンゴと京人参のサラダ、イドロメルのヴィネグレット

・フロマージュ(2piéce~ / 1000 yen)
または
・熊本県産～晩白柚と菊芋茶、モミの木の蜂蜜

・木苺、ショコラ・ブラン、ヒナゲシ
または
・洋梨、プラリネノワゼット、暖かいショコラ・トンカ
　パッションフルーツと柚子・シャルトリューズのソルベ

・ミニャルディーズ、香焙(ほうじ茶) 又は コーヒー