Information

2019 / 04 / 26  13:00

初夏のランチメニューのご案内

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MENU 〈ROBE〉

期  日 4月26日(金)~

料  金 6,000円(税・サービス料別)

・アミューズブーシュ

 

・ラメールと根セロリ/黒米/夏トリュフのタプナード

 帆立/茸/サヴァニャン/ノワゼット

 ミュスカのレディクション

 

・南房州から届くお魚に佐賀海苔と蕎麦粉のローブ

 アオリイカ/山椒のファルファレ

 ルバーブ、白瓜、ブイヤベースのコンソメ

 

・シャラン産鴨胸肉とモモ肉のコンフィ

 ドライオレンジ、紫シメジ、ホワイトアスパラガス

 マダガスカル産カカオのソース ~仄かな苦み

または

・北海道産宗谷黒牛フィレ肉(+1,200 yen)

 

・ベルベンヌのクレームブリュレに苺とイドロメルのソルベ

 マレーシア産サラワクペッパーのメレンゲ

 

・ミニャルディーズ

 

・小菓子・コーヒー または 香焙(ほうじ茶) 

 

※4,000円 9,000円のコースもございます。

2019 / 04 / 06  06:40

ゴールデンウィークの営業のご案内

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今年は10日間の大型連休となります。
4/27(土)~5/6(月・祝)のゴールデンウィーク期間中は、日曜日の定休日を除き通常通りの営業となります。
※定休日 4/28(日)5/5(日)

予約の画面からは随時お席の状況がご確認いただけます。皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

2019 / 04 / 02  07:26

春のランチメニューのご案内

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シェフ 宮内信一おすすめのランチコース。

 

ホワイトアスパラガスゃ潮の香る季節のお魚など、春の香りを感じられる素材を使ったメニューをご用意致しました。 

レストランFEUの窓から見える乃木神社の桜や、ミッドタウンのお花見散策と合わせて、春のランチを是非お楽しみください。

 

【MENU LE PETIT CERISIERS】 

期  日 3月28日(木)~

料  金 6,000円(税・サービス料別)

 

・アミューズブーシュ

 ・ロワール産ホワイトアスパラガスと赤貝

 名水百選 ~轟水源~ で育ったトマト ~まいひめ物語~

 卵黄とレモンコンフィのヴィネグレット、エストラゴン、甘草のクルトン

 

・南房州千倉港から届く春のお魚

 アンディーブと昆布、タラの芽、パプリカ

 シャンパンヴィネガーと海老のフュメ、淡い桜の香り

 ・丹波黒どりのガランティーヌ

 根セロリ/塩玉ねぎ/サリエットのプレッセ

 芳ばしい胡桃とコンテチーズ

 モリーユ茸と黒豆のソースヴァンジョーヌ

 ・熊本県産デコポンと菊芋茶

 ノルマンディーのフロマージュブランを使ったソルベ

 カペリティフNO.7のソース

 ・ミニャルディーズ

 ・小菓子・コーヒー または 香焙(ほうじ茶)

 

※4,000円 9,000円のコースもございます。

 

2019 / 02 / 28  18:55

ラグジュアリーコース「L‘HERITAGE レリタージュ」

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お客様の為に世界中から厳選された食材を選び、それぞれの持ち味を生かした 調理法でご提案するラグジュアリーコース。

定型の形は特に無く、四季折々に生み出される素材により品数、内容が変化致します。

ご相談いただければ、ご希望の食材を組み込む事が出来ます。

シェフ 宮内が体現する、新たな味の世界をお楽しみください。

 

料 金 お一人様  20,000 円~

(※ レリタージュのキャンセル料は前日より50%、当日は100%を頂戴致します。)

2019 / 01 / 28  13:40

ラ・プス・ドール スペシャルディナーのご案内

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2月25日開催、Domaine de La Pousse d’OR ワインメーカーズディナーですが、残り8名様までご案内が可能でございます。

当日のお料理には南房州で水揚げされた伊勢海老や、宮城県産漢方和牛フィレなどの豪華食材を、シェフ 宮内の特別コースにて、6種類のワインと共に心ゆくまでお愉しみいただきます。

お早めのご予約お待ち申し上げます。 

期 日 2019 年2 月25 日(月) 18 時30 分開場 19 時開宴

料 金 お一人様 38,000 円(フルコースとワイン、税金、サービス料含む)

※ 22 名様限定 

※ 6 日前よりキャンセル料金が100% 発生致します。 

【Wine】

・ドゥラモット ブラン・ド・ブラン NV 

・ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ル・カイユレ 2014 

・ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ブス・ドール 2014

・ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ 2014 

・ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ 2009 

・ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・ドーディニャック 1999 

・シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ

 マグナム 2010 

 

御電話にてご予約を承ります。