MENU 〈ModE〉

■期　日　6月20日（木）～

■料金　　6,000円（税・サービス料別）

・アミューズブーシュ

・トマト３モード　~　穀物／海／未発酵　~

・南房総千倉港から届く仲夏のお魚

　穴子／トリュフ／ジャガイモのプレッセ

　ミュスカのレデュクションとクレソンのクーリー　バリグールソース

・オーストラリア産葡萄牛のデュオ

　～　フィレ肉と牛タン　～　

　グリーンピースと干し芋にパッションフルーツの酸味

　シナモンのクルトン　黒糖とサラワクペッパーのソース

・仄かな苦味のクレムーショコラ　紫蘇／ルバーブ／木苺

・ミニャルディーズ 

・コーヒー　または　香焙(ほうじ茶) 

※4,000円　9,000円のコースもございます。

7月1日(月)、7月8日(月)、8月27日（火）は臨時定休日とさせて頂きます。

皆様にはご不便をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

「令和」元年5月1日より、レストランFEUはBarも含めて全面禁煙になります。

皆様のご理解を宜しくお願い申し上げます。

MENU 〈ROBE〉

■期  日　4月26日（金）～

■料  金　6,000円（税・サービス料別）

・アミューズブーシュ

・ラメールと根セロリ／黒米／夏トリュフのタプナード

　帆立／茸／サヴァニャン／ノワゼット

　ミュスカのレディクション

・南房州から届くお魚に佐賀海苔と蕎麦粉のローブ

　アオリイカ／山椒のファルファレ

　ルバーブ、白瓜、ブイヤベースのコンソメ

・シャラン産鴨胸肉とモモ肉のコンフィ

　ドライオレンジ、紫シメジ、ホワイトアスパラガス

　マダガスカル産カカオのソース　～仄かな苦み

または

・北海道産宗谷黒牛フィレ肉（＋1,200 yen）

・ベルベンヌのクレームブリュレに苺とイドロメルのソルベ

　マレーシア産サラワクペッパーのメレンゲ

・ミニャルディーズ

・小菓子・コーヒー または 香焙(ほうじ茶) 

※4,000円　9,000円のコースもございます。

今年は10日間の大型連休となります。
4/27（土）～5/6（月・祝）のゴールデンウィーク期間中は、日曜日の定休日を除き通常通りの営業となります。
※定休日　4/28（日）5/5（日）

予約の画面からは随時お席の状況がご確認いただけます。皆様のご来店を心よりお待ち致しております。