Menu

ディナー

Menu d’Automne  秋のおすすめディナーメニュー

10,000円

旬の食材にこだわったシェフおすすめディナーコース

■期日 9月4日(月)~

・アミューズ ブーシュ

・ゴルゴンゾーラ ドルチェをサンドしたフォアグラのテリーヌ

 ソーテルヌの透明なラヴィオリと、サフラン風味の蜂蜜

・甘海老のムースとそのビスク カプチーノ仕立て

・金目鯛のブイヤベース 私流で

・猪に似た味わいの十勝産放牧豚のロースト ピスタチオ風味

 秋野菜のグラッセと共に

・2種のデザート

・ミニャルディーズ

・コーヒー又はフレッシュハーブティ

Menu Prestige スペシャリテメニュー

15,000円

レストランFEUのスペシャリテを堪能いただける特別コース

■期間 9月4日(月)~

・アミューズ ブーシュ

・ストゥーリアのキャビア缶 カニのほぐし身とカリフラワーのムースリーヌ

・浜名湖産すっぽんのロワイヤル

・活〆羽太と松茸のコンフィ ダブルコンソメのポトフ仕立て

・十勝ハーブ牛と松茸のグリエ 日本各地より届く、旬の木の子のラグーソース

・2種のデザート

・ミニャルディーズ

・コーヒー又はフレッシュハーブティ

 

※各料金の総額に10%のサービス料・税金を頂戴いたします。

ランチ

Déjeuner A 今月のおすすめランチコースA

4,300円

■期日 11月1日(水)~

■料金 4,300円 (税・サービス料別)

【メニュー】

・アミューズ ブーシュ

・滑らかな赤ピーマンのムースリーヌ ビーツのジュレ 

 富士川ますのマリネ ディル風味

・秋野菜とアンコウのポトフ仕立て 甲殻類のオイル

・エゾ鹿モモ肉のロースト 森林風

・特製デザート

・コーヒー または フレッシュハーブティー

Déjeuner B ランチコースB

3,000円

■平日限定のコースです
・アミューズ ブーシュ 

・本日のオードヴル 

・本日のお魚料理 または 本日のお肉料理

・デザート

・コーヒー

Menu Tentation 誘惑のメニュー

6,000円

・アミューズ
・本日のオードブル
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理
・2種のデザート
・コーヒー または フレッシュハーブティー

Menu Émotion 感動のメニュー

9,000円

お客様と私達で創り上げるメニューです。
皿数・食材・テーマ等ご相談ください。

 


※各料金の総額に10%のサービス料・税金を頂戴いたします。

パーティー

パーティープラン2017

大切な同僚、親友、ご家族とご一緒に記念の日をレストランフウで過ごしてみませんか。
ご案内させて頂くプラン以外にもご予算、お時間などのご要望に応じてアレンジ可能ですので、是非お問い合わせください。

【パーティープラン2017】

■期日 2017年11月1日(水)~12月19日(火)

■料金 お一人様 15,000円 (税・サービス料込) 

■人数 6名様より

■内容

・乾杯用シャンパーニュ ・フリードリンク

(赤・白ワイン、ビール、ウイスキー、女性向けカクテル、ソフトドリンク3種)

・コース全6品 

(アミューズ、前菜、お魚料理、お肉料理、2種のデザート、コーヒー)

 

※ご予算に合わせて内容のグレードアップも承ります。  

また立食パーティーも受け付けておりますので何なりとご相談ください。

【ご予約・お問い合わせ】お電話にて承ります TEL03-3479-0230 

 

ワイン

ワインのご案内

カウンターでは、前菜などのお料理とともに、お好みのワインをグラスでお愉しみいただけます。モダンな空間で素敵なひとときをお愉しみください。

■ソムリエお薦めグラスワイン

[グラスシャンパン]

N.V. Ruinart Blanc de Blanc ルイナール ブラン・ド・ブラン 2,100円

[グラス白ワイン]

2013 Riesling Burgreben (Bott Geyl) リースリング ブルグレベン(ボット・ゲイル)1,600円

[グラス赤ワイン]

2007 Château Ormes de Pez (Saint-Estèphe) シャトー・オルム ド ペズ 1,800円

 

シェフ松本の料理に合わせてヴァラエティに富んだワインをご用意しております。オーダーの際に、ソムリエにご相談ください

 

pdf winelist_2017_11.pdf (0.35MB)

ドリンクメニュー

ワイン以外にも、ウイスキーやカクテルをショットでお愉しみいただけます。

[コニャック]
 Réserve Personnelle X.O./Baron Patrick 2,500円
[カルヴァトス]
 Calvados Pays d’ Auge 12y/Lecompte 1,800円
[マール]
 Marc de Bourgogne 1998/Jacques Prieur 1,800円 
 Fine de Bourgogne Hors d‘ Age/Roulot 2,000円
[オー ド ヴィ]
 Eau de Vie de Poire Williams/Roulot 2,000円
[ポートワイン]
 Old Tawny Port 20y/William Pickring 1,600円
 Vintage Porto 2009/Quinta do Vale D.Maria 1,800円
[ウイスキー]
 Maker’s Mark/Bourbon 1,000円
 Macallan 12y/Speyside 1,200円
[クラフトビール]
 東京ホワイト 1,400円
 馨和ルージュ 1,400円
[カクテル]
 Gin & Tonic 1,000円 
 Martini 1,000円

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