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2017 / 05 / 31  11:47

6月のおすすめランチメニューのご案内

6月のおすすめランチコースには、肉料理に鳥取県産大山鶏もも肉のコンフィをご用意しました。 

鴨の脂でゆっくりとコンフィにし、美味しい皮目をパリッと焼いて仕上げたひと皿です。 ジューシーな特大マッシュルーム“ポットベラ”と合わせてぜひお楽しみください。

 

■期日:6月1日(木)~ 

■料金:4,300円 (税・サービス料別)

【メニュー】

・アミューズ ブーシュ

・ミラノ風 十勝ハーブ牛ランプ肉のカルパッチョ 熟成パルミジャーノと共に

・五月雨いさきのサラマンダー焼き バルサミコソース

・大山鶏もも肉のコンフィ 長谷川農産の特大マッシュルーム“ポットベラ”のステーキにのせて

・特製デザート

・コーヒー または フレッシュハーブティー

2017 / 05 / 22  11:36

夏のディナーメニューのご案内

6月よりスタートする夏のディナーコースは、爽やかな冷たい前菜を2品、メインには貴重なフランス産の仔羊をご用意致しました。

初夏の味覚をご堪能ください。

 

■期日 6月1日(木)~

■料金 10,000円(税・サービス料別) 

【メニュー】

・アミューズ ブーシュ

・生うにと有明産生のりのコンソメ ポロ葱のクリーム タルト仕立て

・赤座海老を浮かべたアンダルシア風ガスパチョ

・カサゴのポワレと夏野菜のリゾット サフラン香るソースポワッソン

・フランス産仔羊の軽い燻製 様々なトマトとシンプルなジュ

・2種のデザート

・ミニャルディーズ

・コーヒー または フレッシュハーブティー


【おおすすめワイン】

ソムリエおすすめのワインと合わせてお愉しみくたさい。

[シャンパーニュ]

・Pommery Brut Royal 

 ポメリー・ブリュット・ロワイヤル 1,900円

[白ワイン]

・2014 Riesling Estate Rauenthal Georg Breuer 

 リースリング・エステート・ラウエンタール(ゲオルグ・ブロイヤー) 1,600円 

[ロゼワイン]

・2016 Whispering Angel(Cotes de Provence Rose) D’Esclans 

 ウィスパリング・エンジェル(デスクラン)1,400円

2017 / 05 / 15  14:58

ブライダル試食会のご案内[6月来店特典あり]

レストランFEUで披露宴やブライダルパーティーをご検討の方に向けてご試食御相談会をご案内しております。

レストランウエディングならではのこだわりのお料理をお召し上がりいただくと共に、経験豊富なプランナーがおふたりのご希望を丁寧にお伺いいたします。

また、 6月中にご来店・ご成約の方は、会場費を全額サービスいたします。是非、この機会に試食会をご体験ください。

[ご試食御相談会]

■期日 : 月曜日~土曜日 一日2組限定 *18時~20時 受付

■料金 : お二人で6,000円(税金・サービス料別)

■御試食メニュー : 食前酒・アミューズ・前菜・メイン・デザート・お食後のお飲物(ディナーコースとしてお楽しみ頂けます)

■特典 : 6月中にご来店・ご成約の方は、「会場費8万円+控室料2万円 計10万円OFF」の特典付き!

※ご予約制となっておりますので、お電話またはメールにてご予約をお願いいたします。

 TEL.03-3479-0230   メール info@feu.co.jp

※ブライダル資料をお送りしております。資料請求はお電話またはメールにてお申し込みください。

2017 / 05 / 15  10:12

旬の食材のご案内

5月に入り山菜のシーズンがやって参りました。 信州からは大きな山ウドやコシアブラ・ウルイ・モミジガサ(しどけ)などが続々と入荷しています。

そして、シェフの故郷山形からはアスペルジュソバージュが届きました。 フランス原産の山菜ですが、近年山形県で栽培されるようになり、注目を浴びています。

採れたての山菜は鮮やかな色に茹で上げたり、ベニエ(衣揚げ)にいたしますので、春の香りと独特な苦みを存分に味わっていただきたいと思います。

ディナーコース(¥10,000、¥15,000)のメインディッシュの付け合せとしてご用意しておりますので、ご予約の際にお申し出ください。

 

2017 / 05 / 10  22:12

ポメリー スペシャルディナーのご案内

毎回ご好評をいただいております、レストランFEUシャンパンメーカーズディナー。

6月のレストランFEUシャンパンメーカーズディナーでは、シャンパーニュ地方を代表するメゾン“ポメリー”の、スペシャルディナー会を開催いたします。 当日は、第9代目ポメリー最高醸造責任者 ティエリー・ガスコ氏の来店も決定いたしました。

シェフ松本 浩之の豪華なフルコースと、 限定生産キュヴェ・ルイーズ・ナチュール2004、新ヴィンテージ キュヴェ・ルイーズ2004など、ポメリーのシャンパンを心ゆくまでお愉しみいただける大変貴重な機会です。

ぜひ、ご参加くださいますようお願い申し上げます。

 

■期日 : 6 月9日(金)

■時間 : 18:30開場  19:00開宴 

■料金 : 28,000円(フルコースとシャンパーニュ、税金・サービス料込)

■内容 

[シャンパン] 5種をお愉しみいただけます。

・ポメリー・ブリュット・ロワイヤル マグナム(1.5L)

・ポメリー・サマータイム(季節限定)

・ポメリー・ブリュット・ロゼ

・2004 キュヴェ・ルイーズ

・2004 キュヴェ・ルイーズ・ナチュール(限定生産)

[メニュー]フルコースをお召し上がりいただけます。

・アミューズ ブーシュ

・京都舞鶴産トリ貝と海ブドウ月桂樹のドレッシング

・赤座海老のア・ラ・ナージュ パッションフルーツ風味

・スズキのア・ラ・ヴァプール フルーツトマトのコンフィ レモン風味のオリーブオイルとバジリコの香りで

・フランス産リードヴォーのムニエルとはまぐり ロワイヤルソースにマッシュルームのデュクセルを添えて

・FEU 特製デザート

・ミニャルディーズ

■限定30名様完全予約制とさせていただきます

 

※お電話にてご予約を承ります。TEL : 03-3479-0230 (3日前よりキャンセル料が発生いたします)

※食材のアレルギーや苦手な食材などご予約時にご相談ください

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