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2018 / 04 / 02  11:19

一夜限定 特別ワインペアリング付きディナーコースのご案内

レストランFEUでは、8名様限定での一夜限定の特別ワインペアリング付きコースをお召し上がりいただけるディナーを開催する事となりました。

3月に就任したシェフ宮内 信一 による豪華なフルコースと、フランス コート・デュ・ローヌ地方をテーマにしたシェフソムリエセレクトのワインペアリングをお愉しみいただきます。

お食事の開始時間は18:00以降個別の対応となりますので、ご予約の際にお伝えください。

4月のプレミアム・フライデーは、レストランFEUでプレミアムな夜をゆったりと。皆様のお越しをお待ちしております。

尚、限定8名様完全予約制とさせていただきますので、お早めのご予約をお待ち申し上げます。

期日 2018 年4月27日(金)  

時間 18:00~21:00(L.O.)

※お食事の開始時間はご予約の際にお伝えください。

料金 28,000円(フルコースとワイン、税金・サービス料含む)※8名様限定完全ご予約制とせていただきます。

内容

~コースとワインペアリング~

・アミューズ ブーシュ

 S.A. Delamotte Blanc de Blanc

 

・ホワイトアスパラガスと帆立貝、キャビア、カルダモンとオレンジのビネグレット

 2016 Saint-Joseph Blanc -Domaine Monteillet

 

・フォアグラのコンフィ、アニスの香るサクランボのジュレ、ローストアーモンドのシャンティ

 2014 Tavel Rose -E.Guigal

 

・舌平目のポシェ、トリュフと新ごぼうの香り、ソースシャンパーニュ

 2015 Chateauneuf-du-Pape Blanc -Chateau de Beaucastel

 

・鴨胸肉のロティ、軽く燻製をかけたコケモモのソース、ジャマイカペッパー

 2006 Chateauneuf-du-Pape -Domaine de Marcoux

 

・3種のフロマージュ、青トマトを添えて

 2002 Condrieu Les Chaillets -Yves Cuilleron

 

・ピーチパイナップルのトリオ、黒レモン、ショコラブラン

 Cafe, Mignardises

 

・コーヒーと小菓子

 

※食材の仕入れ状況と、ワインのコンディションによりメニューが変更になる場合がございます。

※アレルギー等ございましたら、ご予約の際にお知らせください。