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2018 / 03 / 01  23:15

新料理長 宮内 信一のご紹介

レストランFEUに新しい料理長が就任いたしました。新料理長宮内へのご指導、ご支援を賜りますよう、何卒宜しくお願い致します。


新料理長 宮内 信一 1980 年生まれ

1998 年にフランス料理店で修業を始め、クラシックな料理を学ぶ。2002 年にレストランFEU 入社、5年間の勤務後27歳で渡仏。2 つ星シャモニー「ホテル アルベール1er」をはじめ、各地方の星付きレストランで約6年間スーシェフ(副料理長)を務めた後、北フランス Lille の「Les Toquées de la Cuisine」で3 年間シェフを務める。

2018 年3 月より、レストランFEU 料理長 就任の為帰国。