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2017 / 02 / 13  11:09

【限定メニュー】シェフおすすめのジビエ料理のご案内

この冬のジビエ料理の締めくくりと致しまして、新潟県産野ウサギのロワイヤル風“リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル”を限定10食ご用意致しました。

野ウサギの腿肉でトリュフを混ぜ込んだウサギのミンチ肉や、フォアグラを包んだ風味豊かな煮込み料理です。

フォン・ド・リエーブルをベースにチョコレートを加えた滑らかで濃厚なソースと、仕上げには黒トリュフのスライスをたっぷりと添えます。

数量限定の贅沢な一皿をこの機会にどうぞお召し上がり下さい。

 

■期日:2月13日(月)~なくなり次第終了となります

■料金:アラカルト7,500円 

※プラス3,500円で10,000円ディナーコースのメインとしてもご用意可能です。

※ご予約時にお申し付けください。

2017 / 02 / 01  11:13

2月のおすすめランチメニューのご案内

2月のシェフ松本のおすすめランチメニュー。まだまだ寒いこの季節におすすめの、あんこうのポトフ仕立てをご用意しました。ふっくらと火を通したあんこうと沢山の冬野菜。身も心も温まる季節限定のお料理を、是非ご賞味ください。

 

■期日:2月1日(水)~

■料金 4,300円 (税・サービス料別)

【メニュー】

・アミューズ ブーシュ

・活ホタテ貝と洋梨のタルタル 薄くスライスした蕪を散らして

・アンコウと才巻海老、色とりどりの冬野菜 地鶏のブイヨンを注いだポトフ仕立て

・フランス産仔牛の柔らかなクリーム煮 バターライス添え

・特製デザート

・コーヒー または フレッシュハーブティー

2017 / 01 / 31  11:42

女子会や歓送迎会に ランチパーティープラン

親しいお仲間やご友人とのランチやビジネスランチに、乾杯用のお飲み物と税金・サービス料を含んだお得なランチパーティープランをご用意いたしました。
女子会や歓送迎会、懇親会などにいかがでしょうか?

【ランチパーティープラン】
■期日 2月1日(水)~3月31日(金) ※平日限定 4名様以上となります
■料金 6,000円(税・サービス料込)
・季節のランチコース(アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー)
・お好きなワンドリンク(白・赤ワイン・ビール・ソフトドリンク)

2017 / 01 / 30  21:42

ブライダル試食会のご案内[2月来店特典あり]

レストランFEUで披露宴やブライダルパーティーをご検討の方に向けてご試食御相談会をご案内しております。
レストランウエディングならではのこだわりのお料理をお召し上がりいただくと共に、経験豊富なプランナーがおふたりのご希望を丁寧にお伺いいたします。また、 2月中にご来店・ご成約の方は、会場費を全額サービスいたします。  是非、この機会に試食会をご体験ください。

月曜日~土曜日 一日2組限定 *18時~20時 受付
*お二人で6,000円(税金・サービス料別)
【御試食メニュー】
食前酒・アミューズ・前菜・メイン・デザート・お食後のお飲物

2月中にご来店・ご成約の方は、会場費全額OFFの特典付き!

※ご予約制となっておりますので、お電話またはメールにてご予約をお願いいたします。
TEL.03-3479-0230  info@feu.co.jp

■ブライダル資料をお送りしております。資料請求はお電話またはメールにてお申し込みください。

2017 / 01 / 23  19:45

冬のディナーメニューのご案内

2016年の冬のディナーメニューには、収穫後2ヶ月熟成させた2Lサイズの丹波栗のグラッセを使用したお料理をご用意しました。熱々のスープと柔らかくソテーしたフォアグラ、香り高い黒トリュフのムースと共にお召し上がりください。
また、メインの肉料理は厳選した国産牛フィレ肉のポワレです。 フランス産トランペット茸と、黒トリュフのソースを添えました。柔らかく味わい深い肉質と冬の香りをお楽しみください。

■期日:1月5日(木)~
■料金:料金:10,000円(税・サービス料別)
【メニュー】
・アミューズ ブーシュ
・ズワイガニのエフィロシェ 寒鱈白子のキュイソンジュレ サフラン風味ソース クレーム ド ナージュ
・丹波栗 渋皮煮のグラッセとヴルーテ  フォアグラのポワレと香り高い黒トリュフのエミュルション
・平目のディエップ風 赤座海老のポワレとちぢみほうれん草  スカンポ添え
・国産牛フィレ肉のポワレ ペルシヤード仕立て  トランペット茸のソテーと黒トリュフのジュ
・2種のデザート
・ミニャルディーズ
・コーヒー または フレッシュハーブティー

[プレミアムワインペアリング]
冬の特別メニューに合わせた、3種類のプレミアムワインをご用意いたしました。カウンターでも、お気軽にグラスワインをお愉しみいただけます。
シャンパーニュ + 白ワイン + 赤ワイン  3種類をグラスで 5,000円

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